Bola de mandarina con chocolate y café

Y ya que estamos en fechas navideñas, os proponemos una receta especial, divertida y exitosa para las celebraciones de estos próximos días.

Bola de mandarina con chocolate y café

Ingredientes para 2 personas:

• 100 gramos de chocolate 70% cacao
• 300 ml de crema de chocolate líquido
• 1 rama de vainilla
• 2 mandarinas
• 3 cucharadas grandes de azúcar
• 50 Ml de café amargo
• polvo de cacao
• molde en forma ovalada

Fundir el chocolate al baño María y con un pincel pasar finas capas de chocolate en el monde.

Lo dejamos enfriar en la nevera y repetimos de nuevo la operación una segunda vez.

Pelamos las mandarinas y sacamos los gajos, sacamos el interior de la rama de vainilla.

A continuación en un bol introducimos 3 cucharadas de azúcar, la vainilla y la crema de chocolate.

Montamos la nata y preparamos 50 ml de café.

Cuando el chocolate esté firme, retiramos el molde y pintamos con polvo de oro.

En un plato hondo, incorporamos una cucharada de nata montada, añadimos media esfera de chocolate y la rellenamos con con 2 cucharadas de nata montada.

Por encima de la nata colocamos 5 gajos de mandarina y cerramos con la otra mitad de la esfera de chocolate.

Al servir derramamos café caliente sobre la bola de chocolate.

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Bon Appétit!!

Bola de mandarina con chocolate y café

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