Lomo a la naranja con pimientos verdes

Os proponemos preparar este exquisito lomo a la naranja con pimientos verdes que dejará a tus invitados encantados.

Ingredientes:

• 6 naranjas

• 1 Kg de lomo

• sal

• pimienta

• 1 vaso de coñac

• 5 pimientos

Preparación:

Precalentar el horno a 220ºC.

Salpimentar el lomo con sal y pimienta blanca.

Exprimir las naranjas y verter el zumo sobre los filetes de carne.

Lomo a la naranja con pimientos verdes

Colocar la fuente en el horno reduciendo la temperatura a 180º- 200ºC.

Dejar hornear durante 45 minutos.

Una vez esté la carne dorada, añadimos una copa de coñac y si ha mermado en exceso el zumo de naranja, añadimos 2 nuevas unidades de zumo exprimido.

Dejamos en el horno durante 5 o 10 minutos más.

Mientras freímos los pimientos verdes cortados a tiras finas.

Finalmente emplatamos.

Una propuesta tradicional, rica y sencilla.

Bon Appétit!!

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